Cách Sử Dụng Gói Hút Oxy Đúng Cách Để Bảo Quản Thực Phẩm Lâu Hơn
Gói hút oxy ngày càng được sử dụng phổ biến trong đóng gói thực phẩm, đặc biệt với các sản phẩm như khô gà, khô bò, trái cây sấy, hạt dinh dưỡng, bánh khô và nhiều loại thực phẩm đóng gói khác.
Tuy nhiên, cách sử dụng gói hút oxy đúng không đơn giản chỉ là cho một gói vào túi thực phẩm rồi hàn kín. Hiệu quả của gói còn phụ thuộc vào loại thực phẩm, kích thước bao bì, lượng không khí bên trong, khả năng kín khí của túi và cách bảo quản sau khi đóng gói.
Nếu sử dụng sai loại hoặc thao tác không đúng, gói hút oxy có thể không phát huy được hiệu quả như mong muốn.
Vậy gói hút oxy sử dụng như thế nào? Nên chọn 30cc hay 50cc? Có cần mở gói trước khi dùng không? Cùng tìm hiểu chi tiết dưới đây.
Gói hút oxy hoạt động như thế nào?
Gói hút oxy được thiết kế để hấp thụ lượng oxy còn lại bên trong bao bì kín.
Khi thực phẩm được cho vào túi, bên trong vẫn còn một lượng không khí. Trong không khí đó có oxy. Gói hút oxy được đặt vào bên trong để hấp thụ oxy, giúp giảm lượng oxy trong môi trường đóng gói.
Việc giảm oxy có thể hỗ trợ hạn chế quá trình oxy hóa đối với một số sản phẩm nhạy cảm với oxy.
Đây là lý do gói hút oxy thường được quan tâm khi đóng gói:
- Khô gà.
- Khô bò.
- Thịt sấy.
- Trái cây sấy.
- Hạt điều.
- Hạt macca.
- Hạt dinh dưỡng.
- Bánh khô.
- Một số loại thực phẩm đóng gói khác.
Tuy nhiên, gói hút oxy không phải là gói hút ẩm. Nếu vấn đề cần xử lý là độ ẩm, cần sử dụng giải pháp hút ẩm phù hợp.
Cách sử dụng gói hút oxy đúng cách
Quy trình sử dụng gói hút oxy tương đối đơn giản nhưng cần thực hiện đúng từng bước.
Bước 1: Chuẩn bị thực phẩm và bao bì
Trước tiên, cần chuẩn bị thực phẩm đã hoàn thiện theo quy trình sản xuất.
Đối với thực phẩm khô, cần đảm bảo sản phẩm đạt trạng thái phù hợp trước khi đóng gói. Không nên sử dụng gói hút oxy để thay thế các bước xử lý, sấy hoặc kiểm soát độ ẩm của thực phẩm.
Bao bì cũng cần được lựa chọn phù hợp và có khả năng hạn chế trao đổi khí.
Bước 2: Xác định loại gói hút oxy
Không phải túi thực phẩm nào cũng sử dụng cùng một loại gói.
Cần xác định:
- Kích thước túi.
- Khoảng không bên trong.
- Trọng lượng sản phẩm.
- Lượng oxy cần hấp thụ.
- Quy cách đóng gói.
Hiện nay, gói hút oxy 30cc và 50cc là những quy cách phổ biến có thể đáp ứng nhiều nhu cầu đóng gói thực phẩm.
Bước 3: Cho thực phẩm vào bao bì
Định lượng thực phẩm theo quy cách sản phẩm.
Ví dụ, cơ sở có thể đóng khô gà thành túi 100g, 200g hoặc 500g. Mỗi kích thước túi sẽ có khoảng không khác nhau.
Đây là lý do không nên lựa chọn gói hút oxy chỉ dựa vào trọng lượng thực phẩm.
Bước 4: Đặt gói hút oxy vào bên trong
Sau khi cho thực phẩm vào túi, đặt gói hút oxy vào bên trong bao bì.
Gói nên được đưa vào túi theo quy trình đóng gói đã chuẩn bị sẵn để hạn chế thời gian tiếp xúc với không khí.
Bước 5: Hàn kín bao bì
Đây là bước đặc biệt quan trọng.
Sau khi đặt gói hút oxy vào bên trong, cần hàn kín bao bì.
Đường hàn phải đảm bảo kín và không bị rách, thủng hoặc hở. Nếu không khí từ bên ngoài liên tục đi vào, lượng oxy cần xử lý sẽ tăng lên và ảnh hưởng đến hiệu quả của gói.
Có cần mở gói hút oxy trước khi sử dụng không?
Không nên tự ý mở lớp bao bên ngoài của gói hút oxy.
Gói hút oxy được thiết kế để sử dụng nguyên gói. Việc tự ý cắt, xé hoặc làm hỏng lớp bao bọc có thể ảnh hưởng đến khả năng hoạt động của sản phẩm và gây bất tiện trong quá trình đóng gói.
Khi sử dụng, chỉ cần lấy gói ra khỏi bao chứa bên ngoài theo đúng quy cách và đặt nguyên gói vào bên trong bao bì thực phẩm.
Đặc biệt, không nên để gói hút oxy tiếp xúc với không khí quá lâu trước khi đóng sản phẩm.
Vì sao phải hạn chế thời gian gói hút oxy tiếp xúc với không khí?
Khi tiếp xúc với không khí, gói hút oxy bắt đầu hoạt động.
Nếu mở số lượng lớn gói hút oxy nhưng chưa sử dụng ngay, các gói có thể tiếp xúc với oxy trong môi trường bên ngoài.
Vì vậy, với cơ sở sản xuất số lượng lớn, nên tổ chức quy trình đóng gói hợp lý:
Mở → cho vào sản phẩm → hàn kín bao bì
Thay vì mở toàn bộ số lượng cần dùng rồi để ngoài trong thời gian dài.
Đây là một trong những yếu tố quan trọng khi đóng gói hàng nghìn hoặc hàng chục nghìn sản phẩm mỗi ngày.
Nên dùng gói hút oxy 30cc hay 50cc?
Đây là câu hỏi rất phổ biến khi tìm mua gói hút oxy.
Không nên chọn chỉ dựa trên trọng lượng thực phẩm.
Ví dụ, hai túi cùng chứa 500g thực phẩm nhưng:
- Túi A có kích thước nhỏ.
- Túi B có kích thước lớn.
Lượng không khí và oxy còn lại trong hai túi có thể khác nhau đáng kể.
Do đó, cần xem xét thể tích bao bì và khoảng không bên trong.
Gói hút oxy 30cc
Gói hút oxy 30cc có thể được cân nhắc cho những quy cách đóng gói nhỏ, khi lượng oxy cần hấp thụ nằm trong phạm vi phù hợp.
Bạn có thể tham khảo sản phẩm:
Đây có thể là lựa chọn phù hợp cho một số túi thực phẩm khô, hạt hoặc sản phẩm đóng gói quy cách nhỏ.
Gói hút oxy 50cc
Đối với bao bì lớn hơn hoặc có khoảng không bên trong nhiều hơn, có thể cân nhắc gói hút oxy 50cc.
Tham khảo:
Việc lựa chọn 30cc hay 50cc nên được xác định dựa trên quy cách bao bì và nhu cầu thực tế.
Nếu chưa chắc chắn, nên thử nghiệm trước với số lượng nhỏ.
Bao bì ảnh hưởng thế nào đến hiệu quả của gói hút oxy?
Gói hút oxy không thể hoạt động độc lập với bao bì.
Nếu túi thực phẩm không kín hoặc vật liệu bao bì cho phép trao đổi khí quá nhiều, oxy từ bên ngoài có thể tiếp tục đi vào.
Khi đó, gói hút oxy phải tiếp tục xử lý lượng oxy mới xâm nhập.
Vì vậy, khi sử dụng gói hút oxy, cần chú ý:
- Chọn bao bì phù hợp.
- Đảm bảo đường hàn kín.
- Không sử dụng túi bị thủng hoặc rách.
- Hạn chế khoảng không không cần thiết.
- Đóng kín túi ngay sau khi cho gói vào.
Đặc biệt với thực phẩm cần bảo quản lâu, chất lượng bao bì có thể ảnh hưởng đáng kể đến hiệu quả của toàn bộ phương án đóng gói.
Gói hút oxy có dùng cho thực phẩm nào?
Gói hút oxy có thể được cân nhắc cho nhiều nhóm thực phẩm đóng gói kín.
Khô gà, khô bò
Đây là nhóm sản phẩm thường được đóng túi để bán lẻ. Gói hút oxy có thể hỗ trợ giảm lượng oxy bên trong bao bì.
Trái cây sấy
Các loại mít sấy, chuối sấy, xoài sấy hoặc trái cây sấy khác có thể được cân nhắc sử dụng tùy đặc tính sản phẩm.
Hạt dinh dưỡng
Hạt điều, macca, hạnh nhân, óc chó và nhiều loại hạt khác có thể cần kiểm soát oxy trong quá trình bảo quản.
Bánh khô
Một số loại bánh quy, bánh khô hoặc sản phẩm từ bột cũng có thể sử dụng gói hút oxy nếu phù hợp với quy trình đóng gói.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng gói hút oxy không thay thế gói hút ẩm.
Nếu sản phẩm cần kiểm soát độ ẩm, cần đánh giá thêm giải pháp hút ẩm.
Có nên dùng gói hút oxy và gói hút ẩm cùng lúc?
Trong một số trường hợp, có thể cân nhắc sử dụng cả hai.
Ví dụ, một sản phẩm có thể đồng thời nhạy cảm với:
- Oxy.
- Độ ẩm.
Khi đó, doanh nghiệp có thể đánh giá việc sử dụng gói hút oxy kết hợp với gói hút ẩm.
Tuy nhiên, không nên mặc định rằng mọi thực phẩm đều cần cả hai loại.
Trước tiên cần xác định vấn đề chính của sản phẩm và thử nghiệm quy trình đóng gói thực tế.
Những lỗi thường gặp khi sử dụng gói hút oxy
Chọn gói theo số gram thực phẩm
Đây là lỗi phổ biến.
Khả năng cần thiết không chỉ phụ thuộc vào trọng lượng mà còn phụ thuộc vào kích thước túi và lượng không khí bên trong.
Dùng bao bì không kín
Nếu túi bị hở, hiệu quả của gói sẽ bị ảnh hưởng.
Mở gói quá lâu
Để gói tiếp xúc với không khí quá lâu trước khi sử dụng có thể làm giảm thời gian hoạt động hữu ích của sản phẩm.
Tự ý cắt hoặc mở gói
Không nên tự ý làm hỏng lớp bao bọc của gói hút oxy.
Cho rằng gói hút oxy có tác dụng hút ẩm
Hai loại sản phẩm có chức năng khác nhau.
Không thử nghiệm trước khi sản xuất số lượng lớn
Nếu lần đầu sử dụng, nên thử nghiệm với một số lượng nhỏ trước khi triển khai hàng loạt.
Cách bảo quản gói hút oxy trước khi sử dụng
Ngoài cách sử dụng, cách bảo quản gói hút oxy trước khi đóng gói cũng rất quan trọng.
Nếu mua số lượng lớn, không nên mở toàn bộ bao chứa cùng lúc.
Nên:
- Giữ sản phẩm trong bao bì ban đầu.
- Hạn chế để tiếp xúc với không khí.
- Chỉ mở số lượng cần sử dụng.
- Đóng lại phần chưa dùng theo đúng quy cách.
- Bảo quản ở điều kiện phù hợp theo hướng dẫn của nhà cung cấp.
Đối với cơ sở sản xuất, nên bố trí khu vực riêng để bảo quản vật tư hút oxy nhằm thuận tiện cho quá trình đóng gói.
Mua gói hút oxy số lượng lớn cần lưu ý gì?
Nếu bạn là cơ sở sản xuất thực phẩm và cần sử dụng gói hút oxy thường xuyên, nên xác định trước nhu cầu thực tế.
Ví dụ:
- Sản phẩm: khô gà.
- Trọng lượng: 200g/túi.
- Số lượng: 10.000 túi/tháng.
- Nhu cầu: 1 gói hút oxy/túi.
Khi đó, nhu cầu cơ bản khoảng 10.000 gói/tháng.
Việc xác định sản lượng giúp doanh nghiệp chủ động đặt hàng và tối ưu chi phí hơn so với mua lẻ từng lần.
Ngoài ra, nên trao đổi với nhà cung cấp về loại gói phù hợp với kích thước bao bì trước khi đặt số lượng lớn.
Nếu bạn đang tìm thêm các sản phẩm phục vụ đóng gói và bảo quản hàng hóa, có thể tham khảo:
Câu hỏi thường gặp
Gói hút oxy sử dụng như thế nào?
Cho gói hút oxy nguyên vẹn vào bên trong bao bì thực phẩm phù hợp, sau đó hàn kín bao bì. Cần hạn chế thời gian gói tiếp xúc với không khí trước khi đóng kín.
Có được mở gói hút oxy ra không?
Không nên tự ý cắt hoặc mở lớp bao bọc của gói. Nên sử dụng nguyên gói theo đúng thiết kế của sản phẩm.
Gói hút oxy 30cc dùng cho bao nhiêu gram thực phẩm?
Không có một mức gram cố định cho mọi trường hợp. Cần xem xét kích thước bao bì, khoảng không bên trong và lượng oxy cần hấp thụ.
Gói hút oxy 30cc và 50cc nên chọn loại nào?
30cc có thể phù hợp với một số quy cách nhỏ, trong khi 50cc có khả năng hấp thụ cao hơn và có thể phù hợp với bao bì lớn hơn. Nên thử nghiệm thực tế trước khi lựa chọn số lượng lớn.
Gói hút oxy có dùng chung với gói hút ẩm được không?
Có thể trong một số trường hợp sản phẩm cần kiểm soát cả oxy và độ ẩm. Tuy nhiên, cần đánh giá nhu cầu cụ thể trước khi sử dụng.
Gói hút oxy có dùng cho khô gà, khô bò không?
Có thể. Đây là nhóm thực phẩm có thể cân nhắc sử dụng gói hút oxy khi được đóng trong bao bì phù hợp.
Kết luận
Cách sử dụng gói hút oxy đúng cách không chỉ là đặt một gói vào trong túi thực phẩm. Để đạt hiệu quả tốt, cần lựa chọn đúng dung tích, sử dụng bao bì phù hợp, hạn chế thời gian gói tiếp xúc với không khí và hàn kín bao bì sau khi đóng gói.
Đặc biệt, khi lựa chọn gói hút oxy 30cc hoặc 50cc, không nên chỉ căn cứ vào trọng lượng thực phẩm mà cần xem xét kích thước túi và lượng không khí còn lại bên trong.
Nếu doanh nghiệp đang đóng gói khô gà, khô bò, trái cây sấy, hạt dinh dưỡng, bánh khô hoặc các loại thực phẩm khác, việc thử nghiệm trước với quy mô nhỏ sẽ giúp xác định loại gói phù hợp hơn trước khi sản xuất số lượng lớn.
Liên hệ mua gói hút oxy
Gói hút ẩm Thiên Sơn cung cấp gói hút oxy 30cc và 50cc cho các cơ sở sản xuất thực phẩm, thực phẩm khô, hạt dinh dưỡng và sản phẩm đóng gói.
Hotline/Zalo: 0976174797
Địa chỉ: 22 Lê Đình Chinh, Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng
Website: goihutam.com
Liên hệ Thiên Sơn để được tư vấn loại gói phù hợp với sản phẩm, kích thước bao bì và số lượng sử dụng thực tế.
